Cépages blancs résistants aux champignons

Les cépages résistants aux champignons, souvent abrégés en "piwi" (résistants aux champignons en allemand), sont issus de l'application judicieuse de méthodes de sélection naturelles. Il s'agit de transférer les résistances naturelles aux champignons des cépages sauvages américains aux cépages nobles européens, ce qui permet de fusionner leurs caractéristiques. Une culture précise et une sélection minutieuse permettent ainsi de créer de nouveaux cépages qui présentent non seulement une résistance remarquable aux maladies fongiques, mais qui garantissent également une qualité de vin exceptionnelle.

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Le principal avantage de la culture de cépages résistants aux champignons est qu'elle permet une réduction significative des traitements phytosanitaires nécessaires par rapport aux variétés traditionnelles. En fonction de la pression infectieuse, la protection des plantes peut être réduite jusqu'à 80 %, ce qui permet de réaliser des économies en termes de travail et de coûts des pesticides. En outre, l'environnement est préservé et les émissions de CO² sont minimisées, tout en ayant des effets positifs sur la conservation des organismes utiles et la réduction du compactage des sols. Les cépages résistants aux champignons s'avèrent extrêmement utiles, tant pour la viticulture biologique que pour la culture intégrée de la vigne.