Origine: La variété Fidelio a été créée en 1981 par le Prof. Dr. H. Becker à l'Institut für Rebenzüchtung de Geisenheim. 

Croisement: Ehrenbreitsteiner X Fr 52-64

Caractéristiques: Le cépage a un débourrement et une floraison précoces à moyens et convainc par son port vigoureux et érigé. Sa résistance au gel hivernal est bonne. Fidelio a une période de maturation moyenne à tardive. Le rendement, la densité mustimétrique et l'acidité sont élevés. Deux traitements contre l'oïdium sont nécessaires, selon les conditions climatiques. 

Raisin: Ce raisin résistant aux champignons a une structure de grappe lâche, ce qui le rend peu sensible au botrytis cinerea. Le raisin est grand, épaulé, avec de grosses baies rondes, vertes à légèrement jaunâtres.

Vin: Les vins issus de Fidelio sont finement fruités et parfumés, avec une acidité proche de celle du Riesling. Le bouquet rappelle le parfum de la rose avec des touches de coing et d'agrumes.

Culture: Cette variété a des exigences moyennes en matière d'exposition.