Origine: Donauriesling est un croisement issu de la sélection de vignes de la "Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau" à Klosterneuburg en Autriche, sous la direction de Ferdinand Regner.

Croisement: Riesling × Fr 589-54 (Seyve Villard 12-481 × Freiburg 153- 39 (Pinot Gris × Chasselas blanc)).

Caractéristiques: La variété a un port de pousse semi-érigé à érigé avec une forte croissance. Le débourrement des bourgeons ainsi que la maturité des raisins sont tardifs. Le Donauriesling donne des rendements moyens (mais supérieurs à ceux du Riesling) et possède une très bonne résistance au gel hivernal. Il a une faible tendance à l'éclatement des baies après les précipitations automnales et supporte bien la sécheresse. L'un de ses points forts en termes de caractéristiques du vin est sa taille particulièrement petite, qui présente des avantages considérables en termes d'extrait. Les inconvénients sont la maturité tardive de la variété et la sensibilité des baies à la chaleur (coups de soleil).

Raisin: Le raisin de Donauriesling est de taille moyenne (14-18 cm), de densité moyenne et de forme cylindrique. Les baies ont une peau épaissie, ce qui contribue positivement à la santé des raisins. Les baies plus petites donnent l'impression que la grappe est plus aérée. Elles ont 1 à 3 ailes.

Vin: La parenté avec le Riesling est évidente. Les jeunes vins fruités et riches en acidité doivent mûrir suffisamment avant d'être bus. Les qualités des vins ont été testées sensoriellement pendant des années à Klosterneuburg et ont souvent été jugées aussi bonnes et parfois meilleures que le Rheinriesling.

Culture: Cette variété résistante aux champignons doit être cultivée dans un bon, voire très bon cru. Il n'est pas sensible à la sécheresse.