Herkunft: Die neue pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte Carillon (FR 628-2005r) wurde am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg im Jahr 2005 gekreuzt. 

Kreuzung: Bronner x Mtp 3179-90-7

Eigenschaften: Die PIWI-Sorte treibt spät aus und hat einen späten Reifezeitpunkt. Außerdem hat die Sorte einen aufrechten, mittelstarken Wuchs und bildet sehr wenig Geiztriebe. Die Neigung zum Verrieseln und die Stiellähmeanfälligkeit ist gering. Aufgrund der robusten Beerenhaut besitzt die Sorte eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii). Insgesamt ist die Rebsorte durch die eingekreuzten Wildarten sehr robust.

Traube: Die Trauben sind mittelgroß, meist kompakt und tragen etwas größere, runde, blaue Beeeren mit einer sehr robusten Berrenhaut.

Wein: Der Piwi-Wein ist sehr fruchtig-würzig mit intensiven Kirsch- und Beerenaromen. Die Farbe kommt sehr intensiv zum Vorschein, am Gaumen wirkt der Rotwein weich und gleichzeitig füllig.

Standortansprüche: Die pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte benötigt wegen der späten Reife sehr gute Lagen.