Cépages blancs résistants

Les cépages résistants sont le résultat d'une utilisation judicieuse de méthodes de culture naturelles. Il s'agit de croisements entre des cépages sauvages américains, qui possèdent une résistance naturelle, et des cépages nobles européens, ce qui permet de fusionner leurs caractéristiques. Grâce à une culture précise et à une sélection minutieuse, on obtient ainsi de nouveaux cépages résistants qui présentent non seulement une résistance remarquable aux maladies fongiques, mais qui garantissent également une qualité de vin exceptionnelle.

Le principal atout de la culture de cépages résistants est qu'elle permet de réduire significativement les mesures phytosanitaires nécessaires par rapport aux variétés traditionnelles. En fonction de la pression infectieuse, la protection des plantes peut être réduite jusqu'à 80 %, ce qui permet de réaliser des économies en termes de travail et de coûts des pesticides.

De plus, l'environnement est préservé et les émissions de CO² sont minimisées, tout en ayant des effets positifs sur la préservation des insectes utiles et la réduction du compactage des sols. Les cépages résistants se révèlent extrêmement utiles tant pour la viticulture biologique que pour la culture intégrée de la vigne.

Dans ce contexte, les variétés innovantes se distinguent parfois nettement les unes des autres en termes de performance de résistance et d'autres caractéristiques viticoles et œnologiques. Lors du choix des cépages résistants, il convient d'évaluer individuellement pour chaque exploitation la variété qui convient aux crues et aux caractéristiques du site, ainsi que le style d'élevage et la stratégie de commercialisation à mettre en œuvre.

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