Origine: Levitage est un nouveau cépage rouge résistant aux champignons dont le croisement a été réalisé en 1994 à la LVWO Weinsberg.

Croisement: Les parents sont Regent (Gf 67-198-3) et Acolon (We 71-816-102). Le cépage We 71-816-102 réunit des éléments héréditaires de Lemberger et de Dornfelder. De Gf 67-198-3, la variété possède des gènes de résistance issus d'espèces américaines de Vitis contre les maladies fongiques mildiou et oïdium.

Caractéristiques: Le cépage est un cépage de qualité dont le comportement végétatif est facile à entretenir grâce à une croissance pas trop forte et à un port des pousses presque vertical. Jusqu'à présent, la variété s'est révélée très stable en termes de rendement, sûre en termes de production et bien tolérante dans la fenêtre de maturation. Dans les essais réalisés jusqu'à présent, les raisins n'ont pas été attaqués par la moucheron asiatique (Drosophila suzukii)! La stratégie phytosanitaire doit être appliquée conformément aux bonnes pratiques. D'après l'expérience acquise avec cette variété lors d'essais menés par le LVWO Weinsberg, trois traitements contre le mildiou et l'oïdium sont recommandés comme base ; en cas de forte pression infectieuse ou d'utilisation de produits écologiques, les traitements doivent être adaptés en conséquence. En culture biologique, la puissance correspond à la résistance de la variété Regent.

Grappe: La variété produit des raisins assez gros avec des baies de taille moyenne. La grappe est lâche et les baies ont une peau très ferme, ce qui leur confère une très bonne résistance à la pourriture du raisin et à la moucheron asiatique.

Vin: La variété "piwi" produit des vins très colorés aux arômes de fruits des bois et de cerise. Les vins sont corsés et pleins, ronds et chauds, avec une structure tannique harmonieuse. Les valeurs d'acidité stables des raisins facilitent la manipulation en cave.